铁　　

缺乏铁的症状　　

注意力不集中　　

贫血；面色发黄、苍白　　

精神萎靡不振　　

厌食、偏食　　

手脚发凉　　

发育缓慢　　

抵抗力差　　

铁的功用　　

构成血红蛋白　　

预防和治疗因缺铁引起的贫血　　

参与细胞色素的合成，调节组织呼吸和能量代谢　　

维持机体的免疫功能和抗感染能力　　

帮助皮肤恢复血色　　

帮助成长　　

急需补充铁的人群　　

成年女性；儿童；青少年；孕妇；老年人　　

素食者　　

喜欢喝茶、咖啡及可乐者　　

缺乏等级：严重缺乏，建议每日补充　　

含铁较多的食物　　

丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、　　

芝麻　　

良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果　　

一般来源：鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、荠菜叶　　

微量来源：奶制品、蔬菜和水果